Vị bùi bùi của hạt sen quyện cùng chút béo ngậy, thơm ngon của dừa, thơm nức của lá dứa sẽ thực sự hấp dẫn bạn đặc biệt trong những ngày tiết trời se lạnh như thế này.

Nguyên liệu gồm có:

• Gạo nếp 350 Gr

• Hạt sen tươi 150 Gr

• Dừa nạo 50 Gr

• Lá dứa 1 Bó

• Muối 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Nước cốt dừa 30 ml

Cách Thực hiện:

1

Lá dứa rửa thật sạch, ½ (một phần hai) lá dứa cho vào máy xay sinh tố cùng 1 chén nước, xay nhuyễn, lọc lấy nước. Phần lá dứa còn lại cắt khúc.

2

Gạo nếp vo sạch, ngâm với nước lá dứa khoảng 2-3 giờ hoặc qua đêm. Sau đó, vớt gạo nếp ra, để ráo.

3

Cho gạo nếp vào xửng hấp, thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường cát trắng, 30ml nước cốt dừa vào, trộn thật đều, xếp lá dứa cắt khúc lên trên, nấu chín.

4

Hạt sen tươi cho vào nồi nước cùng ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, luộc mềm.

5

Khi xôi gần chín, cho hạt sen tươi vào, đảo đều, nấu thêm 5 phút.

6

Múc xôi ra đĩa, rắc dừa nạo lên trên và nhanh tay dùng ngay nhé! Xôi mềm, thơm nhẹ vị lá dứa, bùi bùi của hạt sen rất đặc biệt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)